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自酿澳门新葡8455最新网站对于无菌酿制的一些要求

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  自酿澳门新葡8455最新网站对于无菌酿制的一些要求。啤酒是一种对于卫生状况要求非常严格的酒类,很容易因为外界细菌微生物导致啤酒的质量下降,今天澳门新葡新京官方网站(www.8455.com)的小编就和您具体聊聊自酿澳门新葡8455最新网站对于无菌酿制的要求吧。


  要生产符合真正质量要求的纯生啤酒,首先要保证有良好的酒基。在这个过程中,如何控制各个环节的杂菌污染是首要问题。


  (1)车间门窗必须有纱窗,地面、墙壁、顶棚和设备表面没有黏膜或霉斑。


  (2)设置隔离区和杀菌区,只有杀完菌消毒后才能进入车间内部。


  (3)取消车间的明沟,设置水封式地漏。


  (4)所有管道都处于密闭状态,裸露的管道口加丝盖。


  (5)每周对地面进行两次漂白粉杀菌。


  (6)每周一次空间杀菌。


  (7)软管每星期拉刷一次。


  (8)每个发酵罐和清酒罐每年拆开1-2次,进行检查。


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