简述啤酒屋设备的制麦工艺。麦芽是酿制啤酒的基础原料，如何制麦对于啤酒的整体质量影响非常巨大，今天澳门新葡新京官方网站(www.8455.com)的小编就和您具体介绍一下啤酒屋设备的制麦工艺，让您更加了解怎么酿制出高品质的啤酒吧。

　　收割好的啤酒麦，至少得先经过6～8周储藏，等养足发芽力后才能用于啤酒制造。先用精选机将杂质去掉，再用筛选机选出颗粒均匀的大麦。

　　1.浸麦。将大麦放在麦槽里，使其吸收发芽所需的足够水分。

　　2.发芽。通过浸麦槽的网状底部下面连续送4～6天的湿空气，当大麦的麦根长到麦粒的1.5倍时，麦芽长到麦粒长度的2/3左右。在这期间，芽内的糖化酶形成并充满活力。这时生成的麦芽叫绿麦芽。

　　3.烘干。用热风将绿麦芽烘干，使其停止生长，产生出啤酒所需的色素。然后用除根机去掉麦芽根部，放到筒仓里储藏起来。麦芽分淡色啤酒用的淡色麦芽和做黑啤酒、stout啤酒用的浓色麦芽。这主要通过调节烘干温度和时间制成。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

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