提高发酵效率的方法。发酵是酿制啤酒的一个重要步骤，今天澳门新葡新京官方网站(www.8455.com)的小编就和您具体聊聊改善1吨啤酒厂设备使用的发酵技术的方法吧，让您更加了解如何稳步提高酿制啤酒的质量。

　　1、麦汁冷却温度按工艺要求执行，冷麦汁充氧量为8~10ppm。

　　2、对酵母的形态、死亡率、PH检测，使其符合工艺要求。

　　3、满罐凝固物的排渣严格按8小时、16小时排两次。

　　4、发酵温度采用自动化微机电脑进行监控。

　　5、真正发酵度达65% 以上时升压0.08Mpa进行双乙酰还原，双乙酰达0.06mg/L以下进行降温。

　　6、滤酒时，清酒罐使用N2或CO2备压，吹扫罐内空气，含氧量控制在0.15ppm以下，清酒浊度≤0.40EBC。

　　7、清酒液理化指标合格率达100%。